炝豆腐皮儿最正宗的做法（炝拌豆皮儿正宗做法）

将豆腐皮儿整张或者切成放开水锅里煮2-3分钟，凉水过凉后，切成细丝待用

步骤2/5

将香菜洗净，去除叶子，只要菜梗，切成段备用，大葱切丝。干辣椒用剪子剪成丝儿。

步骤3/5

炒锅加入适量的油，先加入花椒爆香后取出花椒不要，再加入干红辣椒丝爆香，再加入葱丝，香菜段后加入盐，味极鲜酱油或者蚝油

步骤4/5

马上加入豆腐皮儿即可关火，翻炒片刻，加一点儿鸡精就盛出。