粗粮馒头做法(三种粗粮做馒头降血糖)

粗粮馒头做法(三种粗粮做馒头降血糖)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 00:12:30

粗粮馒头做法

主料:小麦粉900克,玉米粉200克,山药粉200克

辅料:酵母10克,食用盐5克,温水适量

制作方法:

1. 小麦粉、玉米粉、山药粉、酵母、盐拌匀,少量多次加入温水搅拌,搅拌絮状后揉成光滑的面团,盖保鲜膜发酵。两小时后将发好的面揉匀排气至原来大小并搓成长条,切成大小均匀的面剂,然后将面剂揉成圆形。

2. 揉好的面团盖保鲜膜松弛10分钟。

3. 松弛好后,移至蒸锅内进行2次发酵。

4. 20分钟后馒头生胚已发好,开大火进行蒸制,锅开后再蒸25分钟。

5. 时间到关火停5/10分钟开盖,依次捡出。

6. 在凉架上凉透,装入保鲜袋冷冻,吃时上锅隔水蒸15分钟即可食用。

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