煨鸡的做法步骤（煨整鸡隔水炖的做法步骤）

煨鸡的做法如下：

原料：

鸡 (500g)、木耳 (100g)、姜 适量、盐 适量、料酒 2勺、生抽 1勺、老抽 1勺

步骤：

1、锅里加水，大火烧开，加入姜片，料酒适量，倒入切好的鸡块，煮沸5分钟后，捞出放入凉水中。

2、热锅烧油，油热后放入姜片翻炒30秒。加入鸡块翻炒2分钟；再加入一勺料酒翻炒2分钟左右。加入木耳翻炒4分钟。

3、加入一勺生抽，一勺老抽翻炒2分钟。加水漫过鸡块，大火煮沸，撇去浮沫。盖上锅盖后继续大火煮5分钟，再转中火煮20分钟。

4、开盖收汁，加盐，出锅！