窑鸡王制作全过程（正宗窑鸡王的做法和配方）

工具材料：

食谱热量：640.5(大卡)

主料

土鸡一只

锡纸一卷

辅料

盐两勺

姜一块

料酒一瓶

操作方法

01

用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子，做窑口生火。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑。

02

窑砌好后，放柴火烧到通红为止。

03

烧窑的过程中，把土鸡杀好后，用姜和盐、酒腌制。

04

窑烧红后，在顶部捅一个口子。腌好的土鸡用锡纸包好，从窑顶的口子放入窑内。用棍子把窑敲碎，用烧红的泥土把土鸡盖住。再在外面铺盖一层生泥，防止热量流失。

05

过半小时后，挖开窑堆，取出土鸡，土窑鸡就做好了。

特别提示

土鸡一定要用锡纸包严实，避免进入泥土