所需食材
茄子300g，莴笋150克
肉末100g
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
做法共6个步骤
1.
茄子洗净，手撕成块，莴笋切成条，葱姜切碎
2.
瘦肉搅成肉末备用，莴笋条用开开焯水捞出备用
3.
锅内放油，油温六成热，放肉末炒熟
4.
加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香
5.
加入茄子，莴笋一起翻炒均匀
6.
调入盐和鸡精翻炒，加入一点点水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可
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