平菇长白毛还能吃吗（平菇放了一夜后有了白色的一层）

平菇长白毛了可以食用。平菇长白毛并不是病菌，也不是发霉，而是平菇保存时间过长产生的气生菌丝，是无毒可食用的。但会使营养和口感一般，所以建议不要将平菇放的时间过于长，可以将新鲜平菇用开水煮熟后，滤水后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻可长时间保存。