高州月饼正宗做法（高州月饼制作方法）

准备食材:

月饼皮:紫薯，红薯，山药，模具

月饼馅:低筋面粉20克，配方奶150ml，玉米油20克，玉米淀粉15克，奶粉20克，蛋黄2个

制作步骤:

1.蛋黄2个+玉米淀粉+低筋面粉+配方奶75ml+奶粉搅拌至无颗粒，再倒入剩余的配方和玉米油搅拌均匀

2.倒入锅中小火加热，直至成团即可，凉至余温揉成一个约25克

3.紫薯，山药，红薯上锅蒸熟压成泥

4.揉成等份大小，大概一个约25克左右

5.取三个不同色薯泥捏成饼状，放入奶黄馅收口，放入模具中压出形状

6.也可以紫薯或者红薯混合山药做出不同口味月饼