火龙果千层酥的做法(火龙果千层皮做法不用平底锅)

火龙果千层酥的做法(火龙果千层皮做法不用平底锅)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 07:42:16

火龙果千层酥的做法

以下是火龙果千层酥的做法:

材料:

- 180克中筋面粉

- 30克玉米淀粉

- 130克冷水

- 90克无盐黄油

- 20克糖粉

- 1个火龙果

- 50克白砂糖

- 500毫升奶油

- 1个柠檬

- 吉利丁粉5克

步骤:

1. 将中筋面粉,玉米淀粉,冷水,无盐黄油和糖粉混合,揉成均匀的面团,制成薄片,刮上黄油。

2. 将薄片折叠3次,整形成正方形,再切开成两份,重复操作折叠3次,总共折叠6次,让黄油包裹在面团中。

3. 将面团放入冰箱冷冻30分钟左右,取出后再次折叠3次冷藏。

4. 将火龙果切成小块,放入搅拌机中打成火龙果酱,然后加入白砂糖和柠檬汁混合均匀,备用。

5. 将吉利丁粉用冷水泡软,加入热奶油搅匀,倒入搅拌机中的火龙果酱中,搅拌均匀。

6. 取出冷藏好的面皮,切成同样大小的矩形面片,抹上火龙果酱,将两张面皮叠在一起。

7. 将叠好的面片切成同样大小的长条,放在烤盘上,预热烤箱至170℃,放入烤盘,烤30分钟左右。

8. 将烤好的千层酥取出待凉,即可食用。

提示:为了达到更好的视觉效果,可以在千层酥表面撒上一些粉状糖粉,也可以将千层酥切成不同形状的小块,摆盘即可。

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