地锅豆腐最正宗的做法（地锅豆腐制作全过程）

食材

豆腐一块，韭菜一小把，，瘦肉一坨

步骤

（1）豆腐切片，热锅加油，油温烧至8层冒烟，放入豆腐，煎两面金黄，起锅，备用

步骤

（2）瘦肉切片腌制下，韭菜切段，蒜拍碎，一勺豆瓣酱，一个红椒，备用

步骤

（3）热锅放入肉片，炒至肉片成金黄色，加蒜，豆瓣酱，红椒爆香，加生抽，老抽，翻炒2下，加煎好的豆腐，加（盐，胡椒，十三香，鸡精，耗油）调味，最后倒入韭菜，大火翻炒2分钟出锅