牛心长什么样（牛心特点）

牛的心脏比人和猪的心脏都大。人的心脏大约300克，大小如人的拳头，牛的心脏大约重600克，有两个拳头那么大。

新鲜的牛心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的牛心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。