自己做的枣糕为什么会发酸（自己做的枣糕不蓬松怎么回事）

枣糕做出来有点酸味，最可能的原因是你在发酵的时候没有控制好环境温度以及适度等问题，或者是你发酵的时间没有把握好，制作枣糕最为关键的一个步骤就是发酵了，如果在发酵这一环节你没有处理好的话，做出来的枣糕就很有可能是酸的。