马蹄糕怎样做的（自制马蹄糕正宗做法）

我是今天要来做广州早茶中非常有名的茶点马蹄糕,这是每每一位爱喝早茶的人必点的一个糕点,先把新鲜马蹄去皮清洗干净,然后把马蹄切碎,可以不用切的太碎,这样吃起来更加有层次感,切好装盘备用,称250克的马蹄粉倒到大碗里,将600毫升清水调制,用打蛋器迅速搅散,搅成没有颗粒状的粉浆过筛网,这样做出来的马蹄糕口感会非常的细腻,现在来烧水,倒600毫升清水到锅里,放三片红片糖,再加一勺老红糖,这样马蹄糕做出琥珀色,会开中火,烧开水把,让红片糖快速融化,等糖完全化开后关火,往红糖水里加两勺马蹄粉浆,用打蛋器快速搅拌均，上锅蒸半小时即可