巴氏杀菌鲜牛奶凝固了能喝吗（巴氏杀菌鲜牛奶可以直接喝么）

巴氏杀菌奶又称鲜牛奶，是通过巴氏杀菌工艺加工而成的，因为杀死的只是病原菌，而不是杀死全部微生物，所以保质期短，需要冷藏，这种牛奶如果凝固了，说明保存不当、或者时间太长，牛奶中的微生物已经增殖并导致牛奶变质了，再喝是有健康风险的。