焖子的做法 焖子怎么做(家常焖子的10种做法)

焖子的做法 焖子怎么做(家常焖子的10种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 19:43:58

焖子的做法 焖子怎么做

用料

红薯淀粉 100g   水 500克   食用油 适量

酱料

蒜 4瓣  醋 3勺  生抽 2勺   鸡精 3分之1勺

蚝油 1勺   糖 三分之一勺   麻酱 5勺  盐 少许

清水 少许

做法步骤

1、准备100g红薯粉,一定要买这种带颗粒的,这是专门做焖子用的

2、在红薯淀粉里分两次加入清水,搅拌均匀

3、起锅,倒入刚混合水的红薯淀粉,小火不停搅拌,他会慢慢结块

4、搅拌至整体没有水分,从乳白色慢慢变成半透明状,关火,焖子就做好了

5、把做好的焖子给他定个形,我们找一个容器,在容器里刷上一点点油,放入做好的焖子,给他表面稍微铺平一些,放冰箱冷藏3小时以上,拿出切成适中的块块

6、锅烧热,放少许底油,放入切好的焖子,大火煎制两面金黄

7、在煎制的过程中我们可以调一个酱料,4瓣蒜切成末放入一个干净的容器中,继续加入3勺醋,两勺生抽,三分之一勺鸡精,1勺蚝油,三分之一勺糖,5勺麻酱  搅拌均匀,再放入少许的盐和清水

8、焖子也差不多煎好了

9、淋入我们的秘制小酱汁~完成

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