黄鲸肉的煮法（鲸肉的制作方法）

加冬菇、笋片、火腩、羗片、枝竹、杞子、当归片清煮;清煮后推荐做红烧黄猄:

准备材料:五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香;大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块;香葱1把,去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用;将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过肉,大火烧沸,转至最小火,盖焖约两个小时,后期入盐调味;开盖,将肉块轻轻翻面,肉皮朝上,用文火再煮半小时即可。