一面有奶油的饼干（上面是奶油下面是酥脆的饼干）

叫做奶油曲奇饼干。

用料：低筋面粉 200克，黄油 130克，细砂糖 35克，糖粉 65克，鸡蛋 50克，香草精 1/4小勺。

做法：

1.黄油切成小块，室温使其软化，用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。

2.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

3.搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。加入香草精，搅打均匀，筛入低筋面粉。

4.用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。

5.将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可入炉烤焙，烤箱中层，190度，10分钟左右。