炒海蟹的正确方法（上海醉蟹的正宗腌制方法）

主料：海蟹适量

辅料：葱适量  姜适量  蒜适量

配料：料酒适量  盐适量  酱油适量  糖适量  油适量

做法：

1. 海蟹洗净，去壳、去脐、去腮。

2. 准备葱姜蒜。

3. 锅中放油，炒海蟹。

4. 加入料酒。

5. 加葱姜蒜和适量的盐、酱油、糖。

6. 炒熟后，出锅。