请问老鸭汤里的那个酸萝卜是怎么制作的 详细点可以吗

切好的萝卜入盆加入一些食盐，盖上盖子摇晃几下盆，腌制出水即可，然后用冷开水或者净化水把盐味冲洗掉就OK了。

③倒入白醋，（白醋一定要那种看上去像水一样颜色的，度数低于4度的，这两点是关键，直接决定味道的好坏哦）白醋末过萝卜就可以了。

④倒入白糖，喜欢甜就多加点，喜欢酸就少加点，根据个人口味而定，没有定量哈

⑤加入辣椒粉，这个也没有定量，看自己吃辣程度，比如我很能吃辣，所以我加了好多好多。

⑥所有料放下去之后搅拌均匀，盖上盖子，最好是泡上一个晚上最入味，当然泡几个小时半天也是可以吃的，这个也看你自己口味啦。