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野生小杂鱼怎么做好吃( 502 Bad Gateway

野生小杂鱼怎么做好吃( 502 Bad Gateway

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 03:57:09

野生小杂鱼怎么做好吃

1.原料加工:

将野生杂鱼600克宰杀制净,冲去血水,鱼泡,鱼子都不要扔掉,然后沥干水分备用。

2.熟处理:

锅烧热,下入熟猪油、菜子油各100克,加入蒜米20克,姜片、千辣椒段各10克炒香,下入杂鱼煎2分钟,加入秘制卤汁450克,倒入鱼汤500克,放入鱼泡80克、鱼子100克,大火烧开后转小火煨10分钟,盛出后用薄荷叶3朵装饰即可。

3、秘制卤汁:

将白糖65克,李锦记生抽、美极鲜味汁各350克,白胡椒粉10克,香醋30克,黑胡椒粉3克,黄酒700克,老抽15克。香菜段150克,苏椒250克拌匀后小火烧开,关火后放凉即可。

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