菠菜鸡蛋汤的家常做法（菠菜鸡蛋汤的危害性）

首先，将菠菜洗净，放在一遍控水，否则下锅遇油会迸溅；

第二，准备鸡蛋，根据具体人数决定鸡蛋个数。将鸡蛋打到碗中，依个人口味放入适量盐，将鸡蛋充分打散备用；

第三，切少许姜丝或姜片，锅内放适量油，油热后姜丝姜片下锅爆香；

第四，将菠菜放入锅中，翻炒至菠菜变色，导入热水，待水沸腾后，将火关小；

第五，将打散的鸡蛋均匀倒入，注意不要撒在同一个位置；

最后，将火适当加大，等鸡蛋翻腾成蛋花，就可以出锅了，依个人口味放入调味料即可。