可以的。
冷冻之后的淡奶油,拿到常温下解冻,中速打发到油水分离,形成黄油和奶液,把分离出来的黄油加热融化成液态,放在室温下回温,之后再打发液态黄油,看到出现纹路后,再把分离出来的奶液少量多次加回去,继续打发,就能制作成稳定的奶油,可以用来裱花,做花边都不错。
可以的。
冷冻之后的淡奶油,拿到常温下解冻,中速打发到油水分离,形成黄油和奶液,把分离出来的黄油加热融化成液态,放在室温下回温,之后再打发液态黄油,看到出现纹路后,再把分离出来的奶液少量多次加回去,继续打发,就能制作成稳定的奶油,可以用来裱花,做花边都不错。
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