以下是懒人发面饼的家常做法:
材料:
面粉 250 克
温水 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤:
1. 将250克面粉倒入盆中,加入适量的盐和食用油,然后搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水,揉成面团,注意加水的时候要分次加,一边加水一边揉面团,揉到面团较为柔软即可。
3.把面团放在盆中,用湿布盖住,放置在温暖处醒发约30分钟左右。
4.将醒发后的面团取出,分成适量的小面团,用手搓成圆形薄片即可。
5.取一平底锅,加适量的油烧热,放入搓好的面饼,用小火烤制至表面呈金黄色且两侧均熟,即可起锅装盘。
Tips:
1. 面团揉好后可以放一些韭菜、香菜等做成葱油饼等品种,口感更加美味。
2. 面团醒发的时间可以根据环境温度来确定,一般温暖处醒发30分即可。
3. 为了保证饼的口感,烤饼过程中要用小火慢慢烤,翻面时小心,以免面饼烤糊。
4. 可以将制作好的饼放在保鲜袋内放入冰箱中冷藏,随时可以拿出来当早餐或小食,方便又健康。