红薯杆小炒家常做法（红薯杆怎么做好吃家常做法）

红薯杆小炒是一道美味可口的家常菜肴，做法简单易学，下面是详细步骤：

1.准备食材：红薯杆、肉末、葱姜蒜、辣椒等。

2.将红薯杆削皮，洗净切成指头大小的小段，用水焯烫至七成熟后捞出控水备用。

3.锅中倒入适量油，烧至六成热，加入葱姜蒜末、辣椒粒煸炒出香味。

4.加入肉末并翻炒均匀，待肉色变白后调入盐、鸡精等调味品。

5.放入焯过水的红薯杆小火翻炒，注意不要煮烂。

6.大火收汁，加入适量生抽炒匀即可。

红薯杆小炒口感独特，红薯甜中带微微的苦味，肉末鲜香可口，是一道营养丰富的美食佳品。