炖鲅鱼怎么去腥味，可以试试这几个方法：
第一个方法就是鲅鱼杀好以后洗干净先用盐和料酒腌渍一两个小时，
第二在炖之前先下锅煎一下也能去除点腥味，
第三在炖鲅鱼的时候可以放些葱姜并且用啤酒代替水煮，要注意放姜的时候晚点放才能更好的去腥，这个方法可以适用于大部分煮鱼的时候
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