以下是苞米催芽的一些方法,可以让芽发芽得更快:
1. 清洗:先将苞米清洗干净,去除其中的杂质和可能存在的脏物,准备好要使用的大碗。
2. 浸泡:将清洗好的苞米放入大碗中,加入足够的水将苞米淹没,并浸泡6-8小时,或者过夜。
3. 倒水:将浸泡好的苞米倒掉多余的水,用凉水再次冲洗一遍,再将苞米重新放回大碗中,加入清水,只要淹没了苞米就可以。
4. 蒸煮:大火蒸20-30分钟,或者用清水煮10-20分钟左右。可以根据自己的口感加入适量的盐和油。
5. 催芽:将蒸煮好的热苞米放到通风良好的地方,保持湿润,上面可以盖上湿布或纱布,每天用清水喷洒,让苞米保持湿润。大约2-3天后,苞米就会开始发芽了。
6. 注意事项:在催芽的过程中,可以观察苞米是否发霉或者变质,如果有,则要立即停止使用。另外,催芽时间过长或者催芽的温度过高,也可能会使苞米失去营养价值,所以要注意控制芽发芽的时间和温度。