做酸白菜糖 醋 泡椒比例（糖醋白菜的糖醋汁比例）

糖醋白菜用料：大白菜200克，胡萝卜50克，油、糖、酱油各六克左右，花椒5粒，面粉3克。做法：

1.将白菜洗好，切成斜片；将胡萝卜也切成斜片。将糖、醋、酱油、面粉混合在一起。

2.油锅熬热后，先煸白菜，后放胡萝卜，待近熟烂，将糖醋汁倒入调匀即成。说明：本品酸甜可口，醒脾开胃、增进食欲、适合于孕妇、乳母进食。【菜名】：糖醋白菜【分类】：糖渍类【原料】：大白菜 ，5000克；糖，750克；醋，400克；精盐 250克。【调料】：【制法】：对大白菜进行顺丝改刀，改过后的大白菜先用盐脱水，20分钟后挤干待用；红辣椒丝作配色之用，放油锅一下一起放进盘中，再放入糖，醋等调料。一小时后就可是用。。【特点】：酸甜爽口