杨梅汁的做法（冰糖杨梅汁家常做法）

一、食材

　　杨梅500g，冰糖200g，纯净水1000ml，盐少许;

　　二、杨梅汁的做法

　　1杨梅用清洗干净，然后放到一个盆里，倒入适量清水，没过杨梅，放少许盐，浸泡30-40分钟;

　　2.洗出杨梅里面难以清洗的部分，再过两次清水，把杨梅里面的盐清洗掉，沥干水备用;

　　2冰糖打碎成小颗粒，一般冰糖碎放入沥干水的杨梅中，用保鲜膜将碗包好，静置一晚约12小时，让冰糖将杨梅泡出汁水;

　　3将锅洗净，静置一晚的杨梅倒入锅中，此时冰糖已半融化，杨梅也已经有浓浓的汁水;

　　4.把另一半冰糖碎放入锅中，开小火，进行熬制20分钟，熬制过程中要不停搅，不能让杨梅粘锅;

　　5加入适量清水，稍稍熬制杨梅收汁，待水烧开后，就可以关火了。验

　　6杨梅汁先冷却， 常温后放入冰箱冷藏一段时间即可取出喝了。