鸟贝水饺最正宗的做法（鸟贝饺子馅怎么调最好吃）

一、食材：

　　主料：鸟贝400g、猪肉300g、韭菜250g

　　辅料：大葱适量、姜适量、黑木耳适量

二、步骤：

　　1.首先买回来的鸟贝洗净备用。

　　2.锅里烧开水把鸟贝稍微一烫，鸟贝的壳开口就成。

　　3.鸟贝开口捞出。

　　4.把鸟贝的肉壳分离，鸟贝肉摘洗干净去除内脏。

　　5.面和好放面板上面醒着.

　　6.把猪肉切肉丁，放入料酒，五香粉，酱油，花生油腌制备用.

　　7.把鸟贝和韭菜连刀切和腌制的肉馅放在一起.

　　8.放入盐，味精搅拌均匀备用。

　　9.把醒好的面揉好切成大小均匀的块，加面粉防止粘在一起，用手掌按扁.

　　10.用擀面杖擀成边缘薄中间厚的剂子。

　　11.把备好的饺子馅放在剂子的中间.

　　12.把剂子皮对折两只手的拇指和食指互相一捏，一个饺子就包好了.

　　13.把所有的饺子都包好了，等待煮。

　　14.锅里水烧开，煮饺子。

　　15.开锅加少许凉水，反复开三开饺子就熟了。