排骨怎么炒才嫩不柴（排骨很柴不烂怎么补救）

步骤/方式1

准备好这些材料(注：排骨用开水，料酒过滤一下放着晾干)

步骤/方式2

油炒七分热度加上姜，蒜，小辣椒炒香。

步骤/方式3

再加上蚝油，鸡精，盐，酱油，翻炒出颜色。

步骤/方式4

加上一碗水盖上锅盖闷15分钟，中间记得翻炒两下

步骤/方式5

收汁

步骤/方式6

加上洋葱再翻炒

步骤/方式7

炒到洋葱熟了加上葱再炒两下，起锅。

步骤/方式8

装盘开吃