海笋需要用热水焯水吗（海笋的正确焯水方法）

海笋需要用热水焯水但是不需要煮熟，只要过下开水。

凉拌海笋的做法和配料：主料海笋80g、醋，根据自己的口味，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。

1、海笋干温水泡3小时，改刀，焯水。

2、独蒜弄成小块，和少许姜粉一起用山茶油炒香，淋在海笋上。

3、除了芥末油、麻油以外的其他调料根据口味用小碗调好，浇入海笋，拌匀。然后淋入芥末油、麻油再次拌匀。