原料
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鲤鱼 (1条)
孜然粉 (适量)
酱油 (1勺)
料酒 (1勺)
盐 (少许)
花椒粉 (一点点)
食用油 (1勺)
土豆 (2个)
黄豆芽 (300g)
豆瓣酱 (1勺)
大蒜 (1颗)
花椒粒 (一点点)
西红柿 (1个)
姜 (1块)
辣椒粉 (根据口味)
1/鱼要提前用料酒，盐，花椒粉腌30分钟，放入烤盘，均匀的倒入酱油，再洒一层花椒粉，孜然粉，辣椒粉，洒均匀。
2/再刷上一层食用油，放入烤箱，190度25分钟，根据自家烤箱调温度哦。
3/土豆洗干净切成长条状，再次过一遍水。
4/锅里倒油，炸至8~9分熟，捞起来。
5/豆芽，洗干净放锅水里煮熟。
6/另一个锅里热油，倒入豆瓣酱炒香作料切好备用。
7/倒入豆瓣酱炒香。
8/倒入西红柿，姜，蒜，和其余的材料继续炒，最好不要放盐了，豆瓣酱就是咸的哦。
9/土豆倒入翻炒，中间加入少量的水。
10/煮好的豆芽均匀的铺在另一个烤盘里。
11/烤好的鱼，放在铺有豆芽的上面。
12/炒好的土豆倒在鱼上面，再次放入烤箱，烤5~10分钟，即可享用哦。
13/放点香菜，好香哦，来瓶啤酒最美的享受。
14.美味又好吃的福州烤鱼的做法完成开吃了。
