大滇园糊辣鱼火锅做法（大滇园糊辣鱼配方）

主料草鱼一条 辣椒(红尖干)50克豆瓣酱25克 花椒10克姜25克 大蒜（白皮）25克料酒10克 盐适量味精适量 鸡精适量胡椒粉适量 酱油适量香菜20g 葱10克麻椒10克 灯笼椒10克食用油适量 

做法步骤

1. 热锅起油 依次放入葱姜 花椒 麻椒 灯笼椒， 豆瓣酱 ，炒香然后加水， 加调料煮开5分钟， 放入鱼块 ，注意水要高于鱼块， 小火煮5--10分钟， 关火倒入盆中撒上香菜。