淮扬菜系家常菜谱（淮扬菜菜谱大全100道）

脢脊炖酥腰：原料包括脢条肉、猪腰、冬笋等，调料包括葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉等。

杏脯雪梨银耳汤：原料包括杏脯、桃胶、梨、片块糖等，调料包括冰糖。

莲藕排骨汤：原料包括排骨、莲藕等，调料包括葱、姜、盐、料酒等。

萝卜丝鲫鱼汤：原料包括鲫鱼、萝卜等，调料包括盐、胡椒粉、葱、姜、料酒等。

平桥豆腐：原料包括豆腐、鸡蛋、虾仁等，调料包括菱粉等。

炸禾花雀：属于淮阳菜，原料包括禾花雀等，调料包括酱油、白糖等。