商丘油酥火烧的制作方法(商丘油酥火烧和面方法)

商丘油酥火烧的制作方法(商丘油酥火烧和面方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 16:21:22

商丘油酥火烧的制作方法

1,先取200克面粉,加上60克开水喝100克凉水,拌成絮状,再加10克食用油,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发半个小时。

2,醒面的时间,做油酥:40克食用油加热,倒上80克面粉,搅拌成颗粒状。晾凉装入保鲜袋擀开备用。

3,醒好的面团擀成一个长方形大面片,再铺上擀好的油酥。

4,然后顺着一边卷起来,分成均匀的十等份,再把小面剂子擀成薄皮,对折成三层,全部处理好,备用。

5,最后起锅刷上一层食用油,放上做好的面片,煎至两面金黄酥脆盛出即可。

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