陕西笋子糍粑做法（陕西糍粑的汁怎么做）

1.糯米粉和粘米粉各适量。

2.和成团，可以稍稍和软一点。

3.棕叶泡发，并洗干净。

4.笋一条，放了几天，表面有点干了。

5.腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量

6.笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。

7.腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。

8.锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

9.肥肉炒出油后再加入瘦肉。

10.炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。

11.炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。

12.棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。

13.和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。

14.包成一个圆团，放入蒸笼里。

15.上锅蒸。

16.用碗装适量黄豆粉。

17.蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。