开口糖炒板栗怎么炒好吃软甜（糖炒板栗最好吃正宗的方法）

食材

板栗 500克 、 盐 1小勺 、 糖 1小勺 、 油 5毫升

步骤

步骤1

休息天，对着窗户坐着，用小刀在板栗背部最突出的地方划刀，因为你会感受到那里的皮和肉有尖隙，你不会把板栗划得皮开肉绽。

步骤2

一会儿功夫，都划完了。

步骤3

板栗洗净，放在锅中，放较多的水，没过板栗2公分左右，加1小勺糖和1小勺盐，但我觉得没什么味道，板栗最后靠的是自己的果实香甜味。

步骤4

烧开后，改中小火煮30分钟。

步骤5

捞起，划刀部分都开口了。

步骤6

放在网篮里去通风处吹吹干，一会儿就干了，不吹干，炒起来会炸。

步骤7

锅里只加一点点油，加入板栗翻炒。

步骤8

火不宜太大，易炒焦，中火差不多了。

步骤9

炒5分钟后，使开口更大，壳微微焦脆，最重要的是栗子裹了一层薄油，颜色好诱人。