羊肉臊子最正宗的做法（羊肉臊子的正宗做法）

步骤 1

葱姜蒜切末备用，比例为1:1:1

步骤 2

羊油炸出来备用，炸羊油的锅不用洗。

步骤 3

生羊肉切块直接下锅翻炒、炒制过程中会出水，要一直炒到水全部蒸发掉，只剩油。

步骤 4

放入炸出来的羊油。大概500g羊油。这个油要多才好吃。

步骤 5

把葱姜蒜倒入油里炒香，跟肉混合。

步骤 6

辣椒面倒入油里炒香，混合。

步骤 7

加入酱油。

步骤 8

加入清水，烧开后转小火炖。

步骤 9

炖到水少了一半时加盐2勺。

步骤 10

水再收一点儿、别烧干了。起锅。