红烧翅中的正确做法(中翅红烧做法)

红烧翅中的正确做法(中翅红烧做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 22:02:11

红烧翅中的正确做法

用料:翅中500g;葱姜适量;花椒;大料;干辣椒;老抽;料酒;盐适量

具体步骤:

步骤1:鸡翅用冷水浸泡鸡翅用冷水浸泡1至2小时,可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味,准备好各种配料备用。

步骤2:水烫时加入料酒泡去血水的鸡翅捞出在开水中烫2分钟,水烫时加入黄酒,可进一步去腥。

步骤3:冰糖小火炒糖色油锅放入冰糖小火炒糖色,放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒,加入老抽调色,添开水没过鸡翅。

步骤4:转小火炖20分钟大火烧开,加一小勺盐、转小火炖20分钟,开盖调中到大火将汤汁收浓装盘即可。

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