蒸鸭儿粑是冷水开蒸还是开水（蒸鸭儿粑冷水下锅还是开水下锅）

冷水

蒸鸭儿粑是用冷水蒸。鸭儿粑又名猪儿粑,发源于四川省宜宾市高县,是宜宾的一种特色小吃,其色泽洁白晶亮,皮薄鲜嫩,咬一口浓香扑鼻,油而不腻,芳香爽口,具有不粘叶、不粘筷、不粘牙等三不粘的特点。