冲天鱼的正宗做法（清炖鳞鱼的正宗做法）

鲤鱼1条 生粉200g

面粉200g 水300g

番茄酱250g 白糖50g

醋50g 料酒适量

盐适量 味精小量

鸡精适量 姜适量

1. 将鱼尾改刀成燕子尾形。

2. 把鱼改成大翻刀进行腌制

3. 加盐料洒姜味精腌渍

4. 锅内加油一定要加够。

5. 烧油时将面粉生粉水调成面粉糊备用

6. 把鱼放入糊内放入锅内进行炸至

7. 把鱼成弯形放入油锅内，一定要弯形不然立不起来哦。

8. 调糖醋计，把番茄酱白糖醋一起放入锅内匀芡即成。