4月份可以用小白菜做酸菜吗（小白菜做酸菜用热水还是凉水）

可以的。你可以用小白菜，然后到点面汤，就能酸了，就是酸菜了，很简单，我们这是西北酸菜，做法比较简单，也比较实用，人人都喜欢的，人气比较高，到了夏天可以吃浆水鱼鱼，搅团，都特别好吃。如果你家乡有什么特别的做法，也可以试一试，会做就行了。