炸藕夹和炸蘑菇怎么炸(炸藕夹后怎么做菜)

炸藕夹和炸蘑菇怎么炸(炸藕夹后怎么做菜)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 06:47:38

炸藕夹和炸蘑菇怎么炸

个人觉得主要是两点: 一、油温的掌握:要炸得酥脆,油温很重要,先五成热左右炸熟炸透,再六七成热炸到金黄,当然,这里说的酥脆,并不能炸得嘎嘣脆哈,莲藕炸得首先调制好一盆淡盐水,将蘑菇撕成小块放在盆中,使其浸泡半个小时左右。浸泡完之后再用清水将其清洗干净,清洗干净后将残留的水分用力挤干。干也不往碗中倒入适量的面粉和两倍量的淀粉,打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,最后加入一定量的清水,搅拌均匀成糊状。将蘑菇放入面糊中,使其能够均匀地裹上面糊。

步骤三

锅中放油,待油温至七成热时将裹好面糊的蘑菇放入油锅中开始炸,炸至蘑菇表面变黄后将其捞出控油。待油温至八成热时再将蘑菇放进油锅中复炸,简单的炸制几秒钟就可以捞出控油了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.