炒碎豆腐的正宗做法（炒豆腐碎的家常做法）

1· 豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。香芹切丁。

2· 锅中油烧热，下葱丁 姜末炝锅，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎后加入酱油 精盐，香芹，葱丁，炒匀出锅。

3· 特点 做法简单，佐酒下饭均可