冻黄鱼的家常做法（冻黄鱼解冻后怎么处理）

用料:黄花鱼、面酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、花椒、大料、韭菜、花生油。

一、黄花鱼自然解冻，去鳞、去内脏、去腮、洗净。

二、备好葱花、蒜片、姜丝、大料、花椒。

三、四、五根韭菜去洗净，切段。

四、锅中放油，油热后葱花、姜丝、蒜片大料、花椒爆香，加两勺面酱，小火翻炒。

五、加入适量水，鱼入锅，适量料酒，大火烧开。

六、加少许盐，口轻可不加盐，小火焖炖至鱼熟，出锅前将韭菜段撒在鱼身上，焖十秒钟即可出锅。