低温慢煮猪肉温度和时间（低温慢煮食谱一览表）

1 低温慢煮猪肉需要一定的时间和温度才能使其变得柔嫩多汁，不过时间和温度过高或过低都会影响口感。
2 低温慢煮猪肉的温度应该在55℃到65℃之间，时间则取决于猪肉的大小和部位，一般在2小时到8小时之间。
3 若想达到更佳的效果，可以在慢煮前先将猪肉进行撒盐、抹酱等处理，提前腌制几小时可以更好地让味道渗透到肉里。
同时，也可以将煮好的猪肉放进冰水中进行冷却，这样可以让猪肉更加美味。