酵素梅的制作方法（酵素梅的正确吃法）

1. 准备工作：青梅洗净、去蒂，浸泡1-2小时；玻璃罐子洗净，用开水烫一下消毒后晾干（也可用酒洗一下，晾干）；柠檬洗干净，晾干表皮水分

2.玻璃罐子里，铺一层青梅

3.撒一层白砂糖，剩下100g糖备用

4.柠檬切片，平铺到罐内青梅表面

5.将剩下的糖撒到柠檬片表面，防止柠檬片变色