怎样制作腊鸭（广东腊鸭腌制方法）

制作腊鸭就跟做腊肉是差不多的，如果说是按照南方桂林这边的做法的话，那我们会首先先把这个鸭肉拿回来，先用大量的盐先腌它，放它三天时间，让它把里面的血水还要把盐腌制进去，再然后拿开水去穿烫，大概30秒左右，要把它拿起来放到阳台上去烘干，把它彻底风干道发褐色或者说是暗棕色的时候，那这个时候就可以拿来吃了。