大碴粥煮的不粘稠怎么回事（为什么煮大碴粥不黏糊）

大碴粥煮的不粘稠可能是因为用的米种不同或者煮的时间不够造成的。
大碴粥是以大碴（即一种烤干的面饼）为主要原料制成的一道传统美食。
如果使用的米种不同，米的品质和口感也会不同，导致粥煮出来的粘稠度不同。
另外，如果煮的时间不够，米中的淀粉就不会煮熟，也会导致粥不够粘稠。
同时，如果要让大碴粥煮的更加粘稠，可以考虑在煮粥的过程中加入适量的淀粉或挂芡，让粥更加浓稠。