清炒苦瓜丝的家常做法（浙江清炒苦瓜丝的家常做法）

主料：苦瓜2根

辅料：香菜适量

配料：花椒面适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量

做法：

1、苦瓜清洗干净

2、剖开把瓤干净

3、切成苦瓜丝，加少许盐腌5分钟左右，再用清水冲洗干净

4、锅内放油，油热后下入蒜末炒香

5、下入苦瓜丝翻炒

6、加入适量生抽、盐、花椒面翻炒均匀

7、再放入剩下的蒜末和少许香菜翻炒一下即可