为什么做葱油 倒酱油的时候 酱油粘锅底跟油不融合（熬葱油加酱油会糊锅怎么办）

酱油比油重，别说酱油了，你把油和水混一起油也在上面，如果你要混合的话那就加热到冒泡，就是差不多沸腾，那滚一会儿后就混合了，（只是表面混合而已，放长点时间又会分开）

扩展知识：

葱油做法

主料

小葱

150g

洋葱

50g

菜籽油200g

辅料

无

无

步骤

1.首先将小葱清洗干净，切成几段，然后晾干。

注：我是将葱头切下来种起来了，这样平常就总有新鲜的小葱吃。

2.瞧瞧刚刚种下去的葱头。

3.洋葱切成丝。

4.锅里倒油，油微温先下洋葱略煸，然后下葱茎部分，保持小火。

5.待到茎变黄，下葱叶部分，继续小火，到此大约用了10分钟。

6.煸到焦黄，还带有点绿色时关火，全程大约20分钟。注：关火后还会继续烹饪，凉透了葱是酥脆的，特别的香。

7.将锅略倾斜，葱往上拔拔，控控油，待到完全冷确，葱和油分装到两只瓶里，放在冰箱保存，随吃随取。